L'avocat est un fruit et on le déguste nature, sans sauce ou mayonnaise. Ils poussent sur des arbres très denses, un peu de la même manière que les mangues. Les branches se brisent parfois sous le poids des nombreux fruits.
Une vue de plus près des avocats dans l'arbre
Evidemment, il existe plusieurs variétés se différenciant par leurs tailles, leurs formes et leurs
couleurs.
Ici, une vue pour comparer la taille entre un avocat de taille commune en France et ce que l'on peut trouver ici.
Enfin, deux vues sur les étalages des marchés
Une vue du marché sur une espèce assez petite d'avocat. Rien à voir avec la France où l'on cherche un avocat pas trop dur. Ici, ils sont très souvent crémeux et fondant.
On en fait aussi une sauce très appréciée appelée guasacaca notamment pour les tubercules cuit à la vapeur et que l'on
retrouve aussi auprès des vendeurs d' empanadas et
arepas.
Cette sauce est composée majoritairement d'avocat puis on y ajoute des tomates vertes, oignons,
persil.
Enfin, pour faire germer le noyaux, on le plonge dans un peu de terre et voici le résultat après un mois.
Il faudra tout de même trois à quatre années pour que l'arbre donne un fruit.
