Petit fruit mou de la taille d'un gros grain de raisin et dont le noyau est imposant.
On en fait souvent un jus en trempant pendant plusieurs heures le fruit dans une carafe d'eau.
La pulpe se ramollit encore plus et et en agitant le tout vigoureusement à l'aide d'un fouet, la pulpe se détache du noyau. On filtre le tout pour séparer les noyaux et le peau du fruit.
Le jus me fait penser à un parfum de synthèse car il rappelle le goût de bonbons chimiques.
Mais là, il n'y a pas d'artifice, c'est naturel.
