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La cuisine du Venezuela - Les fruits

Lulo

C'est un petit fruit très légèrement acide. Il est d'origine colombienne où il est plus doux, parait-il.
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Il ressemble légèrement au fruit de la passion de part sa constitution.
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La peau est fine mais dure. On déguste sa pulpe avec les pépins saupoudrée d'un peu de sucre, à l'aide d'une petite cuillère. On peut aussi en faire un jus délicieux grâce, une nouvelle fois, au mixeur américain. On filtre ensuite le jus auquel on aura pris soin de rajouter un peu de sucre. Le goût est assez proche du kiwi.