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La cuisine du Venezuela - Les fruits

Noni, Noni

Ce fruit est assez particulier. Il est connu comme étant excellent pour la santé. On voit souvent des articles dans la presse soulignant bon nombre de propriétés médicinales notamment dans certains cas de cancer. Malheureusement, il dégage, lorsqu'il est mur, une odeur particulièrement forte et repoussante.

Le fruit de près
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Au fur et à mesure qu'il mûrit, le fruit devient blanc, quasiment translucide puis gris et enfin noir. A ce stade, je décris l'odeur dégagée comme pouvant faire vomir un rat, et je n'exagère pas. On peut en faire un jus dont on vante le bienfait. Je n'ai pas goûté car l'odeur repoussante est vraiment trop forte pour moi. Certains le laisse macérer dans un récipient hermétique pour en faire une sorte de vin.

L'arbre à noni
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Quelques nonis du marché en état de maturation avancé.
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Inutile de vous dire, que quand les fruits sont dans cet état, l'odeur dégagée est à faire fuir les touristes du marché municipal.

Voici la pulpe de noni vendue en supermarché.
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petit clic sur l'image pour l'agrandir

La liste des bienfaits est impressionnante mais non vérifiés.
Maladie de peau, diabète, arthrite, dérèglement menstruel et de l'estomac, ulcères, hémorroïdes, impuissance sexuelle, régulateur de cholestérol et j'en passe...