Les pâtisseries ou douceurs, comme on les appelle ici, sont nombreuses et varient selon la zone géographique.
Il aura plus de photos par la suite, la page est pauvre, mais elle existe.
On trouve bien évidement tout un lot de tartelettes, baba, mille feuilles, framboisiers... comme on en connaît en France. Cela dit, il y a tout de même moins de choix.
Je propose donc quelques images des pâtisseries spécifiques ou que l'on rencontre très souvent dans une boulangerie du Venezuela.
Très souvent, le lait concentré sucré est présent ainsi que le lait concentré sucré caramélisé qui est plus connu au Venezuela sous le non arequipe
C'est un beignet généreusement rempli de crème pâtissière. On l'appelle la bombe car elle possède un niveau calorique important. Elle est parfois recouverte sur une face d'une couche d'arequipe.
C'est un petit biscuit mou contenant de la farine de blé, du saindoux et il est sucré à l'aide du
papelon
C'est tellement courant ici qu'il y a une chaîne de restauration rapide spécialisée dans cette seule
friture.
Dans la rue, en soirée, une fabrication artisanale avec une huile de friture plus ou moins récente.
Là, c'est chez Churromania
Et là, c'est la ration mixte de 14 churros avec arequipe et sauce chocolat.
C'est classique, tout le monde connaît, mais sur le dessus, ce n'est pas du sucre. Ici cela porte un nom spécial:arequipe. C'est du lait concentré sucré caramélisé. On l'achète en pot. Pour le Venezuela, c'est l'équivalent du "Nutella" en France. Il est extrêmement utilisé.
C'est un pain au lait classique, donc sucré, à cela près qu'il contient de la noix de coco râpée et qu'il est parfumé. Il existe aussi un parfum anis. La texture du pain est cependant plus dense qu'en France. On les déguste parfois le matin comme un sandwich avec beurre, jambon et fromage.
Ici, c'est la même pâte que le pain précédent, mais avec un crème pâtissière et nappé de sucre en
poudre.
Recette d'origine nord américaine. Elle a de nombreux adeptes ici aussi. C'est très proche de la crêpe en France, mais là, c'est plus épais. On utilise une poêle normale, les poêles à crêpes étant bien rares.
Une tarte assez molle et collante. Le manioc n'a pas énormément de saveur on rajoute de la noix de coco.
La pâte, qui est sucrée à l'aide du papelon ressemble
un peu à celle d'un pain au raison. La garniture du dessus n'est ni plus ni moins que du fromage râpé.
Un pain au lait rempli d' arequipe.
Cela a la forme d'un chausson au pomme.
Mais à l'intérieur, c'est le fameux lait concentré sucré du Venezuela, l' arequipe.